Innovación alimentaria en Entre Ríos
El grupo de investigación perteneciente al ICTAER (CONICET-UNER) está focalizado en productos regionales de la zona de Entre Ríos. Tienen como objetivo incorporar al salvado de arroz en el Código Alimentario Argentino para evitar los desperdicios. Además, suman expectativas y desafíos con la llegada de un nuevo equipo que simula las...