Instituto de Investigación de la Cadena Láctea

DIRECTOR
Ing. Agr. Jorge Villar Ezcurra
Experimental INTA Rafaela Ruta 34 km 227, (2300)
Rafaela, Santa Fe
11 24548318
IdICaL.Rafaela@gmail.com
www.idical.santafe-conicet.gov.ar

VICEDIRECTOR
Dr. Marcelo Signorini

Por Resolución de CONICET N 1009, del 10 de junio de 2020, se aprobó la creación Instituto de Investigación de la Cadena Láctea (IDICAL), como instituto de doble dependencia de Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), con sede en la Estación Experimental Agropecuaria Rafaela-INTA, incorporando la mencionada Unidad Ejecutora al Centro Científico Tecnológico CONICET Santa Fe mediante Disp. Nº 260 del 10/06/20.

El Instituto de Investigación de la Cadena Láctea (IDICAL) tiene el propósito de generar conocimientos científicos y promover procesos de innovación tecnológica para mejorar la competitividad y la sustentabilidad de la cadena láctea, contribuyendo así a una mayor inclusión social, al cuidado del ambiente y al desarrollo de los territorios. Dicho objetivo es abordado mediante los siguientes ejes temáticos: producción primaria, agroindustria y extensión-comunicación & transferencia, trabajando conjuntamente en las líneas de acción y actividades generales que se detallan: - incrementar la producción y calidad de los alimentos, lo que será considerado de manera holística “un mundo una salud”, abarcando los aspectos productivos y el impacto sobre la degradación y/o contaminación de los recursos naturales y la calidad de alimentos y la salud pública. - generar conocimiento innovador en productos y procesos de la cadena láctea que permita la producción de lácteos inocuos, funcionales, trazables y con aptitud tecnológica mejorada y la utilización de los subproductos generados para la obtención de biomateriales y bioproductos. - generar conocimientos que aporten a los procesos de innovación territorial en la lechería a través de la creación de metodologías, técnicas y herramientas para abordarlos desde una mirada compleja.