Instituto de Investigación de la Cadena Láctea

DIRECTOR
Ing. Agr. Jorge Villar Ezcurra
VICEDIRECTOR
Dr. Marcelo Signorini
Experimental INTA Rafaela Ruta 34 km 227, (2300)
Rafaela, Santa Fe
11 24548318
IdICaL.Rafaela@gmail.com
www.idical.santafe-conicet.gov.ar

Por Resolución de CONICET N 1009, del 10 de junio de 2020, se aprobó la creación Instituto de Investigación de la Cadena Láctea (IDICAL), como instituto de doble dependencia de Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), con sede en la Estación Experimental Agropecuaria Rafaela-INTA, incorporando la mencionada Unidad Ejecutora al Centro Científico Tecnológico CONICET Santa Fe mediante Disp. Nº 260 del 10/06/20.

El Instituto de Investigación de la Cadena Láctea (IDICAL) tiene el propósito de generar conocimientos científicos y promover procesos de innovación tecnológica para mejorar la competitividad y la sustentabilidad de la cadena láctea, contribuyendo así a una mayor inclusión social, al cuidado del ambiente y al desarrollo de los territorios. Dicho objetivo es abordado mediante los siguientes ejes temáticos: producción primaria, agroindustria y extensión-comunicación & transferencia, trabajando conjuntamente en las líneas de acción y actividades generales que se detallan: - incrementar la producción y calidad de los alimentos, lo que será considerado de manera holística “un mundo una salud”, abarcando los aspectos productivos y el impacto sobre la degradación y/o contaminación de los recursos naturales y la calidad de alimentos y la salud pública. - generar conocimiento innovador en productos y procesos de la cadena láctea que permita la producción de lácteos inocuos, funcionales, trazables y con aptitud tecnológica mejorada y la utilización de los subproductos generados para la obtención de biomateriales y bioproductos. - generar conocimientos que aporten a los procesos de innovación territorial en la lechería a través de la creación de metodologías, técnicas y herramientas para abordarlos desde una mirada compleja.