ANIVERSARIO
Cumple su quinto aniversario el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos
El ICTAER celebra el 8 de mayo, cinco años de ciencia, desarrollo y compromiso con la alimentación del futuro.
En este 2025, el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (ICTAER, CONICET-UNER), unidad de doble dependencia del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), celebra su quinto aniversario. Este hito representa no solo un momento de orgullo institucional, sino también una oportunidad para reconocer la labor colectiva de quienes, día a día, construyen este espacio de conocimiento y transformación.
El ICTAER fue creado en 2020 con el objetivo de desarrollar investigaciones de excelencia en el campo de la ciencia y tecnología de los alimentos, una temática estratégica tanto para la región como para el país. Desde sus inicios, el instituto se propuso abordar problemáticas vinculadas a la producción, inocuidad, calidad, innovación y sustentabilidad de los alimentos, integrando capacidades científicas con la realidad del entramado socio-productivo del Litoral argentino.
Durante estos cinco años, el ICTAER ha consolidado diversas líneas de investigación, abarcando áreas como la producción y tecnología de alimentos, genética y biología molecular aplicada, tecnología e ingeniería de procesos, seguridad alimentaria y nutrición. El crecimiento sostenido del instituto se evidencia en la participación activa en proyectos de investigación financiados, publicaciones científicas de alto impacto, generación de desarrollos tecnológicos y una fuerte apuesta por la formación de recursos humanos calificados.
La vinculación con facultades de la UNER y otras universidades nacionales, otros institutos del CONICET y actores del sistema científico-tecnológico ha sido clave en este recorrido. Asimismo, el ICTAER ha establecido lazos con pymes, cooperativas, organismos estatales y comunidades locales, contribuyendo desde el conocimiento científico al fortalecimiento de las cadenas agroalimentarias y al desarrollo territorial con enfoque sustentable.
Mirando hacia el futuro, el ICTAER se proyecta con nuevos desafíos: profundizar la innovación tecnológica en alimentos, ampliar su incidencia en políticas públicas vinculadas a la alimentación, fortalecer la transferencia al medio productivo y continuar siendo un espacio de referencia en la formación de jóvenes investigadores e investigadoras. ”Queremos expresar nuestro agradecimiento a quienes integran y acompañan este proyecto: investigadoras e investigadores, personal técnico, personal administrativo, becarias y becarios. También al CONICET y a la UNER, por el respaldo constante y el compromiso con la ciencia federal, inclusiva y con impacto”, expresa la Élida María Beatriz Gómez, directora del ICTAER.
A cinco años de su creación, el ICTAER reafirma su misión: “generar conocimiento riguroso y pertinente que contribuya a una alimentación más segura, saludable y sustentable para todas y todos”.